আধুনিক স্বাস্থ্য সচেতনতায় প্রাকৃতিক উপাদানগুলোর গুরুত্ব দিন দিন বেড়েই চলেছে। সেই তালিকায় রান্নাঘরের তিনটি সাধারণ মসলা—সাউফ (সৌফ/মৌরি), লবঙ্গ ও দারুচিনি—স্বাস্থ্য রক্ষায় বহুমাত্রিক ভূমিকা রাখে। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই তিনটি উপাদান যুক্ত করলে শরীর ও মনের উপকার নিশ্চিতভাবেই পাওয়া যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক এই মসলাগুলোর নানা উপকারিতা।
১. হজম শক্তি বাড়ায়
এই মসলা তিনটি হজমে সহায়তা করে, এনজাইম নিঃসরণ বাড়ায়, গ্যাস ও ফোলাভাব কমায় এবং প্রতিদিনের হজম প্রক্রিয়াকে মসৃণ রাখে।
২. রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যে ভরপুর এই মসলাগুলো শরীরকে প্রাকৃতিকভাবে রোগ থেকে সুরক্ষা দেয় এবং রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
৩. রক্তে চিনি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
বিশেষ করে দারুচিনি ইনসুলিন নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখে। ডায়াবেটিস বা ইনসুলিন সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য এটি অত্যন্ত উপকারী।
৪. মুখের দুর্গন্ধ দূর করে
সাউফ ও লবঙ্গ মুখের দুর্গন্ধ তৈরি করা ব্যাকটেরিয়া নষ্ট করে, যার ফলে খাবার বা স্ন্যাক্স খাওয়ার পর মুখ থাকে পরিষ্কার ও সতেজ।
৫. দেহের প্রদাহ কমায়
এই মসলাগুলোতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান শরীরের অভ্যন্তরীণ ফোলাভাব এবং গাঁটে ব্যথা কমাতে সাহায্য করে, যা বাত ও দীর্ঘমেয়াদি প্রদাহজনিত রোগীদের জন্য উপকারী।
৬. হরমোনের ভারসাম্য রক্ষা করে
সাউফ বা মৌরিতে থাকা ফাইটোইস্ট্রোজেন নারীদের হরমোন ভারসাম্য রক্ষা করে, বিশেষ করে পিএমএস বা মেনোপজের সময় উপশম দেয়।
৭. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
এই মসলাগুলো বিপাকক্রিয়া বাড়ায়, ক্ষুধা দমন করে এবং পরিপূর্ণতার অনুভূতি বাড়িয়ে ওজন কমাতে সহায়তা করে।
৮. মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়ায়
লবঙ্গ ও দারুচিনি স্মৃতিশক্তি ও মনোযোগ বাড়াতে সাহায্য করে। এমনকি এগুলো অ্যালঝাইমারসের মতো স্নায়বিক রোগ প্রতিরোধেও ভূমিকা রাখতে পারে।
৯. হৃদ্রোগ প্রতিরোধ করে
এই মসলা তিনটি রক্ত চলাচল বাড়ায়, কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে হৃদ্যন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
পরিশেষে, প্রতিদিন একটু পরিমাণে সাউফ, লবঙ্গ ও দারুচিনি খাওয়ার অভ্যাস আপনার শরীরকে অনেকদূর পর্যন্ত সুস্থ রাখতে পারে। চায়ে, রান্নায় কিংবা কাঁচা চিবিয়ে—যেভাবেই গ্রহণ করুন, উপকারিতা আপনার শরীরেই প্রতিফলিত হবে।
সূত্র: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/web-stories/10-reasons-to-have-saunf-cloves-and-cinnamon-daily/photostory/120477103.cms
